꽃양배추

 

겨울철 꽃으로 친숙한 꽃양배추는 꽃말이 축복과 이익으로 황량한 겨울의 화단을 외롭지 않게

아름다움을 선사한 꽃양배추가 봄을 맞아 꽃대가 올라오기 시작한다.

 

지중해동부 원산의 유채과 야채이다. 양배추와 같은 종에 속하여 교배에 의해 잡종을 얻을 수 있다.

꽃봉오리가 밀집·비후하여 이른바 화뢰구와 화뢰구 직하의 줄기를 식용으로 한다.

브로콜리와의 구분은 명확하지 않지만 일본에서는 화기(꽃받침이나 꽃잎)가 분화하지 않고,

잘 죈 흰 화뢰구를 붙이는 것을 꽃양배추. 화기가 분화하여,

약간 야무짐이 느슨한 녹색의 화뢰구를 붙이는 것을 브로콜리라고 부르고 있다.