어수리는 제주도와 도서지방을 제외한 전국에 분포하는 다년생 초본이다. 생육환경은 비옥한 토질과 반그늘 혹은 양지에서 자란다. 키는 70~150㎝ 정도이고, 잎은 잎자루가 있으며 크고 새의 깃과 같은 모양이며 3~5개의 작은 잎으로 구성되어 있고,
옆에서 나온 잎은 2~3개로 갈라지고 길이는 7~20㎝이다. 꽃은 백색이며 가지와 원줄기 끝에 달리고 약 20~30개의
작은 줄기로 갈라지는데 길이가 7~10㎝ 되는 작은 줄기의 끝에는 25~30개의 꽃이 각각 달린다. 열매는 9~10월경에 달리고
납작하며 윗부분에 무늬가 있다. 관상용으로 쓰이며, 어린순은 식용으로 쓰인다.
학명 : Heracleum moellendorffii
분류 : 미나리아재비과 /여러해살이풀
